KUNI: Arte Escénico,Tradición e Inclusión LGBT

Ubicado en Atlixco 75, Colonia Condesa, hay un rincón encantador llamado KUNI, el arte escénico se encuentra con la tradición mexicana, dando vida a un espacio único lleno de colores, sabores y, sobre todo, inclusión con la comunidad más colorida y bonita.

Hablamos con Alayde, la visionaria detrás de este proyecto, junto a su esposa Lu, una chef con raíces en San Luis de La Paz, Guanajuato. Juntas han creado un lugar mágico, un rincón bautizado como KUNI que en chichimeco significa "corazón".

Inspiración desde Europa hasta México:

Alayde nos lleva en un viaje a través de sus experiencias por Europa, revelando las influencias que dieron forma a la esencia de KUNI. La decoración del lugar es una fusión artística que combina elementos escénicos con la calidez de las cactáceas que ellas mismas cultivan y cortan.

La inclusión de productos oaxaqueños y tejidos de pequeños emprendedores resalta su compromiso con la autenticidad y el apoyo a sus raíces. 

Los platillos tienen su propia identidad

La cocina de KUNI es un viaje de sabores que abarca desde México hasta rincones europeos, canadienses y orientales. Alayde enfatiza la identidad de los platillos, especialmente los inspirados en las raíces de Lu en San Luis de La Paz.

Alayde nos cuenta que, al ser una mujer con raíces oaxaqueñas, prepara las famosas tlayudas que transportan a los comensales a la esencia culinaria de Oaxaca. Lu agrega que, además, ofrecen comida del día a precios accesibles, brindando opciones caseras y deliciosas desde $130.00

Bebidas hechas de cactáceas 

Además, nos introduce a bebidas únicas elaboradas con cactáceas, entre las que destacan el Garambullo y la Guamisha, también conocida como Borrachita.

Garambullo: Esta cactácea, de tonalidades rojizas, aporta un sabor agridulce a las bebidas. Es conocida por sus propiedades antioxidantes y su versatilidad en la mixología.

Guamisha o Borrachita: Esta cactácea, de la familia de los nopalitos, ofrece un sabor más suave y refrescante, perfecto para crear experiencias únicas en cada sorbo.

Inclusión y tradición:

Alayde y Lu son empresarias llenas de sueños, amor y pasión por la tradición mexicana. Para ellas, la comunidad LGBTQ+ es más que bienvenida en KUNI, un espacio que abraza la diversidad y celebra la autenticidad.

Invitación a vivir la experiencia KUNI:

Al cerrar la entrevista, Alayde extiende una cálida invitación a todos a visitar KUNI, experimentar la magia de sus bebidas de cactáceas y dejarse envolver por la paz que emana de este rincón artístico y culinario. "En KUNI, cada visita es un abrazo a la autenticidad, un encuentro con la tradición y una experiencia que te dejará con ganas de volver siempre por más".